Ev Yapımı Hamburger

Bu gün size evinizde iyi bir burger yapımının tarifini
vereceğiz.
Malzemeler:
400 gr iri çekim kıyma
1 adet domates
1-2 parça marul
2 adet Hamburger ekmeği
1 adet kırmızı soğan
Hardal, barbekü sos, ketçap, sarmısaklı mayonez
4 dilim Burger peyniri
Yapılışı:
Öncelikle kıymamızı içine karabiber ve tuz ilave edip
karıştırıyoruz. Çok yoğurmamaya özen
gösteriyoruz. Eğer normal köfte gibi yoğurursak pişerken çok küçülecek ve
içerisindeki suyu pişerken kaybedip çok sert olacaktır. Köfteleri sıkıştırma
aparatı ile veya ortalama bir parmak kalınlığındaki bir kase içerisinde
sıkıştırarak hamburger köftesi formuna kavuşturuyoruz. Önceden ocak üzerine
ısıtmaya bıraktığımız mümkünse döküm tava ya köftelerimizi koyuyoruz. Ben iki
hamburger için tarifi paylaşıyorum. Siz kişi sayısına göre malzemelerinizi
çoğaltabilirsiniz. Tavaya koyduğumuz köfteleri 4 dakika bir yüzünü, 4 dakika
diğer yüzünü şeklinde pişiriyoruz. Köfteler pişerken biz ekmeğimizi hazırlayalım.
Ekmeğinizi dilerseniz sizde yapabilirsiniz. Ben yakınlarımda bulunan ekmek fırınından
temin ettim. Ekmeklerimizi ortadan ikiye bölüyoruz. İstediğiniz soslarla
tabanına bir bıçak yardımı ile sürüyoruz. Ben hardalı çok yakıştırdığım için hardalı
alt katmana barbekü sosunu da üst katmanlarına sürüyorum. Bu arada
köftelerimizin bir yüzü pişip diğer taraflarını çevirdiğimizde üzerlerine
burger peynirlerini koyuyoruz. Köfteler pişene kadar peynirlerimizde
istediğimiz kıvamda eriyecektirler. Pişen köfteleri ekmeklere koyuyoruz ve
üzerlerine ince halka doğradığımız soğanları diziyoruz. Daha sonra doğradığımız
marulları ve yine halka şeklindeki domateslerimizi üzerlerine koyuyoruz. Artık
hamburgerimiz hazır. Siz dilerseniz kornişon turşu veya soğanları karameliz
yaprak ta kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorum Yap