Dünya genelinde en sevilen kurabiyelerden biri olan üç çikolatalı kurabiye tarifini anlatacağız. Bu kurabiyeye Starbucks kurabiyesi de denmektedir. Eğer çikolatayı çok seviyorsanız bu tarif tam size göredir.


Malzemeler:

Yarım su bardağı esmer şeker

1 yemek kaşığı kakao

2 adet yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı un

4 yemek kaşığı tereyağı

160 gram bitter çikolata ( benmari için)

60 gram sütlü çikolata

60 gram beyaz çikolata

60 gram bitter çikolata

 

Yapılışı:

160 gram bitter çikolatayı parçalara ayırıyoruz. Benmari usulü eriteceğiz. Tencereyi ocağa koyuyoruz ve içerisine su ilave ediyoruz. Tencerenin üzerine içindeki suya değmeyecek şekilde bir cam kase koyuyoruz ve çikolataları ekliyoruz. Suyun sıcaklığı ile çikolatalar Yavaşça eriyecektir. Erime işlemi bittiğinde ocağın altını kapatıyoruz.  Ve 10 dakika soğuması için kenara alıyoruz.

Diğer tarafta bir karıştırma kabına yarım su bardağı esmer şeker ekliyoruz. Üzerine iki adet yumurtayı ekliyoruz. Daha sonra şeker ve yumurtayı iki dakika boyunca mikserle çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittiğinde içerisine 1 yemek kaşığı kakao ekliyoruz.  Yine içerisine bir paket vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yarım çay bardağı unu ekliyoruz.  Eklediğimiz kuru malzemeleri yine mikserle 30 saniye boyunca çırpıyoruz. Kenarda erittiğimiz çikolatayı da ekleyip bir süre daha çırpıyoruz. Daha sonra tereyağını bir küçük tavada eritip karışımımızın içerisine ekliyoruz. Karışımımızı güzelce karıştırıyoruz ve çikolatalar tereyağı ile ödeşinceye kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Daha sonra karışımı kenara alıyoruz. Ve beyaz, sütlü ve bitter çikolatalarımızı minik mink doğruyoruz. Çikolataları da kurabiye karışımına ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı buzdolabının buzluk kısmında 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.

Dinlenen harcımızı yağlı kâğıt serili tepsiye iki kaşık yardımı ile istediğimiz büyüklükte koyuyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken harç pişerken yayılacaktır o yüzden çok yakın tepsiye dizmemelisiniz.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 10 15 dakika üzerleri hafif çatlayana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda biraz kabarık olacaktır telaşlanmayın. Oda sıcaklığına gelene kadar düzleşecek ve istediğiniz kıvamda olacaktır. Kurabiyenize eşlik etmesi için bir bardak kahve yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.