Triple Chocolate Cookies – Üç Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Dünya genelinde en sevilen kurabiyelerden biri olan üç çikolatalı kurabiye tarifini anlatacağız. Bu kurabiyeye Starbucks kurabiyesi de denmektedir. Eğer çikolatayı çok seviyorsanız bu tarif tam size göredir.
Malzemeler:
Yarım su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
160 gram bitter çikolata ( benmari için)
60 gram sütlü çikolata
60 gram beyaz çikolata
60 gram bitter çikolata
Yapılışı:
160 gram bitter çikolatayı parçalara ayırıyoruz. Benmari
usulü eriteceğiz. Tencereyi ocağa koyuyoruz ve içerisine su ilave ediyoruz. Tencerenin
üzerine içindeki suya değmeyecek şekilde bir cam kase koyuyoruz ve çikolataları
ekliyoruz. Suyun sıcaklığı ile çikolatalar Yavaşça eriyecektir. Erime işlemi
bittiğinde ocağın altını kapatıyoruz. Ve
10 dakika soğuması için kenara alıyoruz.
Diğer tarafta bir karıştırma kabına yarım su bardağı esmer
şeker ekliyoruz. Üzerine iki adet yumurtayı ekliyoruz. Daha sonra şeker ve
yumurtayı iki dakika boyunca mikserle çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittiğinde
içerisine 1 yemek kaşığı kakao ekliyoruz.
Yine içerisine bir paket vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yarım çay
bardağı unu ekliyoruz. Eklediğimiz kuru
malzemeleri yine mikserle 30 saniye boyunca çırpıyoruz. Kenarda erittiğimiz çikolatayı
da ekleyip bir süre daha çırpıyoruz. Daha sonra tereyağını bir küçük tavada
eritip karışımımızın içerisine ekliyoruz. Karışımımızı güzelce karıştırıyoruz
ve çikolatalar tereyağı ile ödeşinceye kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Daha sonra karışımı kenara alıyoruz. Ve beyaz, sütlü ve
bitter çikolatalarımızı minik mink doğruyoruz. Çikolataları da kurabiye
karışımına ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı buzdolabının
buzluk kısmında 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
Dinlenen harcımızı yağlı kâğıt serili tepsiye iki kaşık
yardımı ile istediğimiz büyüklükte koyuyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken
harç pişerken yayılacaktır o yüzden çok yakın tepsiye dizmemelisiniz.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 10 15 dakika üzerleri
hafif çatlayana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda biraz kabarık
olacaktır telaşlanmayın. Oda sıcaklığına gelene kadar düzleşecek ve istediğiniz
kıvamda olacaktır. Kurabiyenize eşlik etmesi için bir bardak kahve
yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorum Yap